Värmestabila emulsioner - effekten av värmebehandling på emulsioner emulgerade med lipidanrikade vasslefraktioner
- Författare
- Katrin Carlsson
- (Katrin Carlsson., Examensarbete, Med sammanfattning på engelska)
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet | 2004 | Sverige, Helsingborg | 35 sidor. |